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【财鱼 】 肉、 【鱼皮 】 、 【鱼肚 】 各100克 【竹荪 】 150克 【枸杞 】 、盐、味精、白糖、劲霸 【鸡皇 】 、 【高汤 】 、 【姜片 】 、葱各适量
1、鱼肉、鱼皮、鱼肚洗去血污，竹荪改刀成段。
2、锅上火，注入猪油烧热，用姜片、葱爆锅，加鱼肉、鱼皮、鱼肚翻炒，放入竹荪，调味，起锅，将竹荪捞出，放入竹桶内垫底，再倒入其余原料，入笼蒸10分钟即成。
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