汆乌鱼
准备材料：
【乌鱼 】 肉200克
【黄瓜 】 100克
【水发木耳 】 20克
料酒、醋、 【胡椒 】 【粉 】 、精盐、味精、 【鸡油 】 、 【鸡汤 】 各适量。
汆乌鱼的做法
1、乌鱼肉洗净，剞花刀，再切条，下沸水锅汆熟，捞出备用。
2、木耳洗净切小片。黄瓜洗净，去蒂、瓤，切片，下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内。汆熟的乌鱼放在黄瓜上。
3、锅置火上，加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，调入胡椒粉、味精烧沸，一起倒在乌鱼上，淋入鸡油即成。
功效
清热利水，健脾和胃，滋润皮肤，美容养颜。
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