黄瓜炒鸡丁

准备材料：

【黄瓜】 1根
【鸡肉】 1磅
带皮【花生仁】适量
葱一根干【辣椒】几个
【姜丝】 1汤匙
生抽1汤匙
盐适量
【生粉】 2茶匙
料酒1汤匙
（【花椒】）

黄瓜炒鸡丁的做法

1.将鸡肉切丁，用生抽、生粉和料酒（花椒）拌匀腌10分钟。

2.将黄瓜对切，去籽，然后切丁。葱切葱花。干辣椒可以掰碎去籽。

3.炒锅中放入冷油和花生，然后用中火慢慢酥几分钟，捞出花生待用。

4.将锅中的油烧热，放入姜丝和干辣椒，然后放入鸡丁炒散。

5.待鸡肉八成熟时，加入葱花和黄瓜丁一起翻炒，加入适量的盐。

6.可以加锅盖闷1分钟，大火翻炒几下，撒入花生米翻匀，出锅。