当季的秋葵，滑嫩多汁，含有丰富的营养素，秋葵的调理有些小地方要注意，只要事先工作准备好，就可充分享受秋葵的美味。

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准备材料： 【秋葵】 10条左右
盐巴 适量

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烫秋葵的做法

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第一步：手掌沾些塩巴，然后把秋葵二到三只一组，放在砧板上，上下滚撮，利用磨擦塩巴和秋葵表面来去除刺毛。

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第二步：把秋葵一根一根排好，切掉头部尖尖的部分，不要切太长，以免黏液流出。

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第三步：把凸出的棱角部分用刀子划一圈削掉，像削苹果皮一样。

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第四步：用水冲掉塩巴。第五步：备滚水一锅，川烫20秒即可，我的经验只要超过30秒，就会过软，口感不好吃。

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烫好的秋葵，放在滤网上，不用过冰水，待凉之后放在保存盒中放冰箱备用，就可以调理成许多好吃的料理喔。

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黑芝蔴优格酱，上面撒点坚果，美味的前菜。黑芝蔴、无糖优格、少许塩和蜂蜜。

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加入柴鱼片，和风酱汁，拌成凉拌风。

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美味的早餐

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成品

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