爆浆的草莓小泡芙,一口一个,大人小孩都喜爱!! ❤甜姐儿玩厨艺❤粉丝团 www.facebook.com/sugerwinnie 欢迎订阅食谱https://icook.tw/users/100006180394426/recipes?ref=recipe

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准备材料： 【蛋黄】 2颗
【低筋面粉】 20g
细砂糖 60g
【牛奶】 200cc
【草莓粉】 1/4匙
【中筋面粉】 150g
水 125cc
【牛奶】 125cc
【奶油】 100g
盐 少许
糖 1小匙
【蛋】 5颗

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一口草莓小泡芙的做法

1

制作卡士达酱-将蛋黄和细砂糖搅拌均匀

2

将过筛的低筋面粉加入作法1.搅拌后，再加入牛奶及草莓粉搅拌均匀

3

开中小火不断地搅拌至越来越稠,花纹明显即可关火,冷却后卡士达酱装入挤花袋备用

4

再来做泡芙皮:鸡蛋打散、中筋面粉先过筛备用。奶油、牛奶、水一同放入锅内加热直到奶油融化沸腾,面粉迅速倒入锅内以小火慢慢搅拌到面糊和锅缘分离熄火

5

分次加入蛋液用刮刀拌匀,刮刀刮起面糊呈倒三角垂下即可(蛋液分次加入以免面糊过稀)

6

将作法5.面糊放入挤花袋中

7

挤到烤盘上

8

烤箱预热至上下火摄氏180~190度烤15~20分后放凉

9

将泡芙在1/3处切开或者从底部挤入草莓卡士达酱即完成!

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