泡芙不一定要加上卡式达酱，利用香浓的炼乳加上当季盛产的草莓，一样非常可口。

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准备材料：鹰牌 【炼乳】 适量
【草莓】 适量
【低筋面粉】 30g
【高筋面】 【粉】 30g
【橄榄油】 40g
盐 半小匙
水 100cc
【鸡蛋】 2颗

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草莓炼奶泡芙的做法

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一开始先将所有的材料备齐(约10颗)烤箱开启200度预热

2

泡芙是参考MASA老师的作法～不过我用橄榄油取代无盐奶油，将橄榄油、水、盐巴入锅内搅拌煮滚熄火加入过塞的面粉再开小火，并搅拌至出现很薄的皮就差关火。待锅内温度降低一点后(太烫会将鸡蛋煮成蛋花)之后分多批慢慢加入事先搅拌均匀的鸡蛋，搅拌至杓子沾面糊倒著会略成倒三角形且很慢的滴下便完成。 将面糊倒入挤花筒(挤花袋)里，再于铺上烘焙纸的烤盘上，由外向内挤出直径约5公分左右面糊，尽量往上堆叠成品会较漂亮

3

间隔约5公分，挤出约10颗

4

200度烤30分钟即完成

5

待凉后将泡芙剖开底层加入《鹰牌炼奶》、加上横切对半的草莓，最后再淋上《鹰牌炼奶》相当方便快速的【草莓炼奶泡芙】就完成

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小朋友吃的津津有味 ^_^

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