西谷米不再只是搭配饮料的B咖！QQ弹牙的西谷米再配上香浓的椰浆和椰糖，暑气完全销毁！西谷米布丁是非常传统的娘惹甜点喔！做法超简单，诚意推荐给大家！

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准备材料： 【西谷米】 4汤匙
【椰浆】 250ml
【黑糖】 / 【椰糖】 70克
盐 一小撮
水 2汤匙
水 900ml
【芒果】 泥 1汤匙

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[南洋/娘惹甜点]消暑！西谷米布丁的做法

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材料们

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把900ml的水煮沸后， 倒入西谷米。要不停搅拌，避免西谷米沾锅底。

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大概15分钟后，西谷米变透明后就可以熄火。把水滤掉。用冷水冲西谷米,这样可以使西谷米口感变Q。

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放入容器

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用保鲜膜包起来，放入冷冻库1-2小时

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锅子加热，倒入2汤匙的水，加入椰糖/黑糖。搅拌均匀直到椰糖完全熔化。注意：要用中小火，不然椰糖会烧焦。

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溶化的椰糖浆。放凉备用

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锅子加热，倒入椰浆，椰浆变热后，加入一小撮盐即可。放凉备用

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1小时后倒出成型的西谷米

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淋上椰浆，椰糖浆，或芒果泥就可以上桌啦！

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