销魂水煮鱼

准备材料：

【五香粉】
【花椒】
【胡椒】
盐
料酒
【粟粉】
油
【泡椒】
【姜蒜】
泡【青菜】
泡【豇豆】
【郫县豆瓣】
【啤酒】
糖
【辣椒】
【鱼】
【白芝麻】
【葱花】
【蒜苗】

销魂水煮鱼的做法

1.先把鱼洗干净（我是在卖鱼的地方让他们给切的片，回来就省事了），用以下佐料（五香粉、花椒、胡椒、盐、料酒、粟粉）腌制半个小时。

2.油放进炒锅内加到六成热，油的用量约为半斤，再将泡椒、姜蒜、泡青菜、泡豇豆等等还有郫县豆瓣放到油锅内炒香。

3.倒入一瓶啤酒入锅里，待啤酒烧开后放入糖、料酒，再将鱼放进锅里，不要搅动，5分钟后，起锅放入葱段。

4.这时再用一个汤锅，将所有蔬菜在开水里煮熟放入一个大点的盆中。

5.待鱼煮熟后连汤一起倒入这个盆里。

6.然后将炒锅里倒入油加到八成热关火，放入干辣椒、花椒翻炒片刻一起淋在放鱼的盆里。

7.再洒上炒过的白芝麻还有葱花或者蒜苗装饰一下就可以享受了。