这是ㄚ曼达家的味道，跟一般市面上卖的润饼卷不一样，淡淡的咖哩口味，传统的海山酱，满口的蔬菜！妈妈说这种口味我们家附近(台北社子)都这样吃的！ 什么时候吃呢??我们都是尾牙前后吃，但是中南部好像是清明前后吃喔！

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准备材料： 【润饼】 皮 1斤
【海山酱】 适量
【蛋丝】 2个量
【香菜】 适量
【高丽菜】 1/2个
【红萝卜】 1/2条
【豆芽菜】 100克
【荷兰豆】 50克
【三层肉】 100克
【豆干】 3片
【咖哩粉】 1大匙
盐 1/2小匙
【花生粉】 30克
【糖粉】 30克

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古早味润饼卷的做法

1

材料先准备好：高丽菜切丝洗净、红萝卜切丝、豆干切丝、豆芽菜去头尾、三层肉切片、荷兰豆切丝，润饼皮折好放入塑胶袋内

2

蛋皮煎好切丝

3

黄豆干丝先入锅炒一下，让豆干有点乾，到时候跟高丽菜一起炒的时候才不会散掉

4

起一油锅，约下2大匙油，下三层肉爆香，下高丽菜炒，再下红萝卜丝炒，炒至高丽菜有点透明后，下调味料，最后下豆芽菜与荷兰豆炒一下起锅

5

锅子里先倒放一个盘子再把炒好的咖哩高丽菜放入锅内

6

再把炒好的咖哩高丽菜放入锅内

7

花生粉调好

8

包的时候用两张皮，先涂上海山酱，再撒拌好的花生糖粉，然后夹高丽菜，放上香菜、蛋丝包起来，最后用海山酱贴合

9

满满的菜料~吃起来超级棒的喔~

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