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白菜卤
突然很想念白菜卤的味道，尤其在便当中更是常见！ 虽然我的体质属寒，并不允许自己能吃多， 但是突然想吃的念头一直浮现，就很想实现它。 ＊如果你的体质属寒，千万别吃太多！ 我也是属寒，所以我最后再白菜锅里放入点 粉光参
准备材料：
准备材料：
【白菜 】 ２颗, 【鸡蛋 】 ３颗（炸 【蛋 】 【酥 】 用）, 【虾米 】 少许, 【香菇 】 １０朵切细, 【红萝卜 】 半条刨丝, 【腐竹 】 （皮）撕片约一碗量,【调味料】 【酱油 】 ２大匙,【调味料】香菇水＋清水３－４碗左右（依 【大白菜 】 量）千万别用太多
这不是在煮汤啊,【调味料】 【白胡椒 】 １～２小匙,【调味料】盐巴１小匙,【工具】筛子
白菜卤的做法
1、香菇泡水，切成薄片备用。
3、大白菜洗净，切三段；准备汤锅，放入所有大白菜，加入所有调味料，闷煮。煮滚后转小火继续闷煮
4、做蛋酥：热一锅油（我油用不多，约半碗量）大火加热至高温。因为温度高，所以过筛后的蛋一碰到油，基本上就会浮起来喔！
5、将蛋液过筛油炸，直到两面金黄变酥捞起（我分三次炸，一次量别太多）
10、小火闷煮约１小时至１小时半即可，试一下味道，若不够咸，盐巴请斟酌加
