有时想来些小点心，却懒得拿出一堆器具来打发蛋白。这时用上松饼粉搭配几样家里常备食材，用电锅就能快速蒸出美味咸蛋糕！不须任何厨艺技巧，新手也能一次就成功！肉松加起司真的好合拍，加上充满香气的葱花，画龙点睛的甜甜玉米粒，一出锅就满屋飘香，一下子就全被秒杀囉！

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准备材料： 【松饼粉】 80g
【无盐奶油】 8g
细砂糖 8g
全脂 【鲜奶】 50g
常温 【鸡蛋】 1颗(60g)
【肉松】 2大匙
【葱花】 2大匙
【罐头玉米粒】 1大匙
【起司丝】 2大匙

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肉松起士蛋糕的做法

1

备好所有食材。松饼粉用筛网过筛一次，去除颗粒结块。无盐奶油隔水加热融化成液状，鸡蛋打散成蛋液。葱绿用料理剪刀剪成圈状并沥干水份。

2

【面糊制作】取一容器和叉子，依序加进 融化奶油、细砂糖、蛋液(分2次)、鲜奶(分2次)。每样材料均须拌匀完全后，才能再加进下一样。最后分2次加进松饼粉，轻柔拌匀成无粉粒状即可。

3

接着，取一耐热容器，容器内部先涂上薄薄一层无盐奶油(蒸完好脱模)，再倒进一半【面糊】，铺上一半【配料】，重复动作一次即可。(玉米粒只铺表层)

4

取出电锅，(外锅)倒进1.5米杯水量，放上蒸架，盖上锅盖，按下开关，待水蒸气从锅缘冒出(约4分钟)，即将蒸碗摆进蒸煮。(蒸约18分钟)

5

蒸煮完成，电源线拔除，侧掀锅盖留一小缝，先让蒸气慢慢散出后，再掀盖取出。

6

(确认是否蒸熟，可用竹签戳进蛋糕体最厚处，如未沾黏面糊即完成。反之，外锅再添加0.5-1米杯水蒸熟即可)

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