鸡肉简单调味，先煎熟，再与缤纷色彩的蔬菜，快速拌炒，就可完成一道鸡肉软嫩多汁、蔬菜清甜脆口的下饭好佳肴。

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准备材料： 【鸡】 【里肌肉】 300g
【黄甜椒】 （小） 1颗
【小黄瓜】 2条
【红萝卜】 1/6条
【玉米笋】 8穗
【蒜头】 3瓣
【蛋白】 液 1大匙
【太白粉】 （ 【玉米粉】 ） 1茶匙
【米酒】 1大匙
盐 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
盐 少许
【白胡椒】 【粉】 少许

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彩蔬鸡丁的做法

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1.准备食材，清理与清洗。

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2.蒜头切片；玉米笋切段；红萝卜、小黄瓜、黄甜椒切滚刀块。

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3.鸡肉切小块状（一口大小）。

4

4.鸡肉加入所有的醃料，搅拌均匀，有蛋液的泡泡即可。

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5.起锅，开中小火，放入约2大匙的油，由热后放入鸡肉， 煎至鸡肉转白及表面微微金黄洽洽即可先起锅。

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6.利用锅中的余油，转小火，放入蒜片、红萝卜鲜炒香。

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7.再放入玉米笋、小黄瓜、黄甜椒，转大火快炒几下（蔬菜类皆是吃脆口的口感）。

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8.再加入鸡肉拌炒，最后加入调味料拌匀即可。

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9.起锅盛盘。

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