苹果鸡丁

这是一道施瓦本地区的友人分享予我的一道苹果料理。以甜豆的甜综合苹果的微酸。
苹果鸡丁

准备材料：【苹果】（切块） 1颗
【鸡肉】（切块） 3条
【甜豆】适量
【胡萝卜丝】适量
蒜末适量
【姜片】适量
【柠檬汁】（或【酒醋】） 1TL
盐适量
【白酒】（或清水）适量
【胡椒】适量

苹果鸡丁的做法

将蒜片和姜片炒香，再加入胡萝卜片和鸡丁一起拌炒。

在步骤1.倒入白酒盖上锅盖闷煮数分。

将甜豆加入步骤2.稍微拌匀，熄火，让锅内的热气去闷甜豆。

起锅前，加入苹果丁、柠檬汁、盐、胡萝卜丝、黑胡椒再度拌均即可盛盘享用。

多年前的成品。

上桌了。