腰果鸡丁

准备材料：【腰果】一小把
【鸡胸肉】 2块
葱 4根
【太白粉】适量
蒜 1粒
【酱油】适量
【米酒】适量
【乌醋】适量
【花椒】少许

腰果鸡丁的做法

将腰果，大蒜，及切好段状的葱，备用。

将鸡胸肉切成要的大小形状，用酱油、米酒、太白粉醃制，醃制30分钟至1小时。

到油，将鸡肉块放入，边炒至熟，成起来备用。

重新热锅，倒入油，加入大蒜、花椒爆香，香气出现后，倒入一点酱油、乌醋，滚炒。消气开始四溢，将鸡肉、腰果、及葱加入翻炒，再到一点米酒，翻炒至收汁即可。

鸡肉和腰果会呈现很亮的颜色，这样就是收汁完成囉！也就代表可以上桌开动享用了。