海蜇含有人体需要的多种营养成分，碘的含量丰富；且含有一种类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；所含的甘露多糖胶质对防止动脉粥样硬化有一定功效。海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益。

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准备材料： 【海蜇头】 3-4个
普通 【黄瓜】 一条或者日式 【小黄瓜】 2条
1条小 【红椒】 （可选）
【酱汁】 材料
【黑醋】 2汤匙
【芝麻油】 1汤匙
蒜1瓣
糖1/4茶匙
盐适量（根据个人口味）

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小黄瓜凉拌海蜇头[简易前菜食谱]的做法

1

将泡好的海蜇在开水中灼2分钟后捞起沥干，切成适当大小

2

将青瓜用刀背捣碎

3

把青瓜切段

4

加入1茶匙粗盐

5

用清水洗净青瓜后，加入海蜇头

6

添加辣椒粒 （可选）

7

加入酱料

8

拌匀

9

小黄瓜凉拌海蜇头[简易前菜食谱]

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