不管是当下酒菜或是早餐的配菜，花生都是常见到的食物。自已动手炒花生，不但可以控制品质和味道，也可以怀念小时候的古早味呢 ^_^

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准备材料： 【花生】 600g
精盐 300g

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【炒花生】的做法

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准备材料。

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将花生先行过水，马上沥干。

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先热锅后，再放入食盐，开始干炒。

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放入花生。

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稍做拌炒，开始会有啵的声音出现，盐巴慢慢变成淡粉红色。

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过程中要不断翻炒，全程约15分钟，然后马上熄火利用余温再翻炒约2分钟。

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紧接着，使用滤网将花生和盐做分离。

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使用大面积的盘子让花生泠却。

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将花生装在酒瓶中，有复古的味道，也可以有较好的风味保存

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