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烤蒜香骨
蒜香骨--严格说来，它应该算是粤菜的范筹。可是它与常规的粤菜有所不同，不是蒸，不是煮，也不是清淡的口味，它是腌制入味后用油炸熟的，可想而知，油炸过的食物，必定是鲜香浓郁，回味无穷的。不过油炸的方式，已经越来越不符合现代人的饮食习惯，想要健康与美味兼具，用烤的方式会更好，烤可以将排骨本身多余的油脂逼出来，而且高温烘烤可以锁住排骨本身的水份，烤好的排骨外焦里嫩，蒜香入骨，鲜嫩多汁。 - 展开查看全部 - - 收起 -
准备材料：
主料:【排骨】 500克 |
辅料:【蒜】 1头 | 【生抽】 3汤匙 | 【蚝油】 1汤匙 | 【蜂蜜】 1汤匙 | 【番茄酱】 1汤匙 | 【香油】 1汤匙 | 【食盐】 3克 | 【黑胡椒】 2克 |
1. 肋骨洗净后用厨房纸吸干水分。
2. 大蒜去皮后用压蒜器压出蒜蓉。
3. 调料碗中，依次加入蒜蓉，生抽，蚝油，蕃茄酱，蜂蜜，香油，盐和黑胡椒粉。
4. 搅拌均匀后倒入肋排中。
5. 将调料和肋排拌匀，让每块排骨上都均匀的包裹着调料，盖上保鲜膜放入冰箱里腌制24小时。
6. 烤盘上铺好油纸，将腌好的肋排放在油纸上。
7. 放入烤箱预热200度的烤箱中层，烤10分钟后取出刷一层调料汁，翻面后再继续烤10分钟即可。
准备材料：
主料:【排骨】 500克 |
辅料:【蒜】 1头 | 【生抽】 3汤匙 | 【蚝油】 1汤匙 | 【蜂蜜】 1汤匙 | 【番茄酱】 1汤匙 | 【香油】 1汤匙 | 【食盐】 3克 | 【黑胡椒】 2克 |
烤蒜香骨的做法
1. 肋骨洗净后用厨房纸吸干水分。
2. 大蒜去皮后用压蒜器压出蒜蓉。
3. 调料碗中，依次加入蒜蓉，生抽，蚝油，蕃茄酱，蜂蜜，香油，盐和黑胡椒粉。
4. 搅拌均匀后倒入肋排中。
5. 将调料和肋排拌匀，让每块排骨上都均匀的包裹着调料，盖上保鲜膜放入冰箱里腌制24小时。
6. 烤盘上铺好油纸，将腌好的肋排放在油纸上。
7. 放入烤箱预热200度的烤箱中层，烤10分钟后取出刷一层调料汁，翻面后再继续烤10分钟即可。
