柠檬饼

份量：20个

准备材料：

【低筋面粉】 377公克
【全蛋】 226公克
细砂糖151公克
【泡打粉】 11公克
【奶油】 30公克
盐4公克
【柠檬汁】 55公克
【柠檬皮屑】少许

柠檬饼的做法

1.将所有材料放入无水干净的钢盆中拌匀，封上保鲜膜后放入冰箱冷藏松弛约30分以上。

2.取出作法1以桿面棍桿成约0.8公分厚，以模型压成圆形，封上保鲜膜静置松弛约10∼15分钟。

3.将作法2放入约180℃的热油中，油炸约1分钟，翻面再炸约1分钟至表面呈均匀金黄色，捞出沥干油分即可。