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啤酒鸭
鸭全身都是宝，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。鸭肉属于寒凉性肉质，而且还有祛火排湿的效果，不会引起上火等问题，因此鸭肉是夏天最专属不过的肉类了。 今天就将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是道风味独特的佐酒佳肴。的营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充夏季过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适，是道非常不错的下酒菜。
准备材料：
准备材料：
【鸭肉 】 【青辣椒 】 【啤酒 】 【姜片 】 【冰糖 】 【红辣椒 】 【八角 】 【桂皮 】 【香叶 】 【酱油 】 【胡椒 】 【粉 】 油盐
啤酒鸭的做法
1. 准备好原材料；
3. 烧热锅， 放少许油， 下入焯过的鸭肉翻炒；
4. 将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒；
5. 翻炒几下后加入冰糖；
7. 加入大罐啤酒， 没过所有的鸭肉， 大火煮开， 转为小火煮上三十分；
8. 加入青椒， 翻炒均匀后大火收汁；
10. 盛入小煲中， 再配上啤酒，好美味。
