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橙汁凤翅煲
准备材料：
这一道菜是我 【参 】 考西餐的 【橙汁 】 【鸡 】
再改进半中半西之理论试烹而成
运用西方新鲜 【柳橙汁 】 加 【啤酒 】 开胃而增加食慾的烹法再加中式用 【蚝油 】
葱
蒜来提高个人之口味
甜中带 【酸 】
【凤翅 】 又带有蚝油之香味
是一道可口的煲仔菜.
材料： 【鸡全翅 】 4只
【葱头 】 3个切段
【蒜茸 】 3瓣
【柳橙 】 1个揸成柳橙汁
青
【红椒 】
【洋葱 】 切块
【酱油 】
糖
盐
【胡椒 】 【粉 】
啤酒
蚝油. 【红萝卜 】 .
橙汁凤翅煲的做法
制作：鸡翅处理干净斩成两半，用蚝油，酱油，味精，糖，盐，胡椒醃大约三小时，热油锅以中火烧至八分热时，将腌渍过的鸡翅沥干后再放入油锅中慢煎至金黄后捞出沥干备用.锅中留约1大匙油烧热后，爆香蒜，葱段，再放青，红椒，洋葱块炒香，放柳橙汁，糖，味精大火滚至汁变稠再加半碗啤酒，滚后放入鸡翅再烧滚后，改用中火再烧约20分钟，至锅中汤汁变稠后再放一匙明油，将鸡翅与汤汁微拌匀即可摆盘.
