蘑菇炒甜豆

蘑菇，还是蘑菇，好象真的爱上它了，有时买了食材，不知怎么做才时好，去油管子找吧，特别喜欢阿基师、吴秉承、郭主羲和詹姆士的视频，特别是阿基师的，手法细腻、态度亲切，很接地气，经常跟着他的视频做菜，收获不少。甜豆是自己种的，蒜苗也是自己栽的，收获不多，作为配菜增色吧。
蘑菇炒甜豆

准备材料：

主料：【蘑菇】 15个、【甜豆】约75克
【咸肉】 50克、【蒜苗】 50克。

辅料：【香葱】 1棵。

调料：精盐1/3小匙、【胡椒】【粉】 /3小匙、【白酒】 1/2大匙。

蘑菇炒甜豆的做法

一、蘑菇切片、甜豆斜刀切半、咸肉切丝、葱切粒，把甜豆过一过热油，不过油稍炒成半熟也可；

二、开锅，中火，入咸肉煸至出油，如果油太多可滗去多余的油；

三、倒入蒜苗段；

四、倒入蘑菇，中火煸至软身和出水，加清水1大匙，点放精盐1/3茶匙、胡椒粉1/3茶匙，兜几下；

五、烹入葱花和甜豆，锅边淋入白酒1/2大匙，翻炒几下即出锅，不要炒过火哦。