看起来美丽繁复，其实一点也不困难的乳酪条，是最受欢迎的甜点之一！

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准备材料：烤盘28x24公分 1个
【消化饼干】 150g
融化的 【无盐奶油】 40g
【乳酪】 【起司】 400g
【原味优格】 200g
【鲜奶】 60ml
细砂糖 70g
【柠檬汁】 5ml
【全蛋】 2个
【可可粉】 5g

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乳酪条的做法

1

乳酪起司、鲜奶、鸡蛋置于室温融化无塩奶油烤箱150度预热

2

饼干放密封袋以擀面杆敲成细砂状

3

倒入融化的无塩奶油拌匀

4

烤盘铺上烘焙纸将奶油饼干屑均匀铺平在烤盘上，并且确实按压紧实，放冰箱冷藏至少30分钟

5

准备一个玻璃大碗（不锈钢碗导热过快，较不建议）装入乳酪起司、原味优格，以隔水加热的方式一边持续搅拌

6

接着倒入鲜奶

7

再加上细砂糖

8

继续搅拌至光滑无颗粒状即可离火

9

稍降温后，先倒入柠檬汁，再分次加入鸡蛋打散打匀，即完成乳酪糊

10

小碗内的可可粉加入约4大匙的乳酪糊调匀，并装入挤花袋中

11

从冰箱拿出步骤4的饼干烤盘，将步骤9的乳酪糊均匀倒入，稍微摇晃使表面平滑再将步骤10的可可糊在表面挤出长条状

12

以牙签在表面轻轻来回画动，勾勒出花纹送进烤箱150度先烤20分钟

13

调降烤箱温度至120度，再继续烤约25分钟出炉后置于网架上放到完全冷却后，再放入冰箱冷冻2-3小时

14

品尝前从冷冻库取出放置室温下15-20分钟，口感最佳！

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