栗子炖猪蹄

板栗与猪蹄同炖，不仅是一道味美可口的佳肴，两种食物的药用成分互补后，可起到补肾健胃、滋阴养血等多种功效，并具有抗衰防老、延年益寿的作用，冬季天气寒冷，也是道很好的滋补佳品。

准备材料：

【猪蹄】一只
【板栗】 10多个
生抽
【老抽】
【八角】、【花椒】、【桂皮】、葱、姜、料酒、【山楂干】三四片。

栗子炖猪蹄的做法

1.猪蹄让卖家给切成大块，回家后洗干净，板栗用剪刀剪口，用微波炉或水煮后去皮备用，准备好所需的调味料，葱切断儿，姜切片。

2.锅中放水，放入猪蹄焯水，捞出，洗干净，淋干水分。

3.锅中放少许油，放入猪蹄小火煸炒，炒至变色后，放入海带头，葱断和姜片、花椒和八角、桂皮，翻炒出香味，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。

4.加没过猪蹄的水，再加几片山楂干，大火炖开后转小火炖，炖至猪蹄软烂。

5.放入栗子继续炖大约20分钟左右，至栗子粉面，放入盐调味。

6.如果汤汁还比较多，可开大火收一下，至汤汁浓稠即可。