鲜味青酱海鲜意大利面

多加一道工序，让面条吸饱鲜虾的美味精华，这青酱海鲜意义大利面的鲜味，绝对不是只有青酱这么单纯～～
鲜味青酱海鲜意大利面

准备材料：

【鲜虾】 350g, 【透抽】一尾, 【意大利面】 320g, 【洋葱】 120g,盐适量, 【橄榄油】适量, 【松子】 30g, 【罗勒】 25g, 【大蒜】 3~4颗, 【帕玛森】【起司粉】 30g,橄榄油100g

鲜味青酱海鲜意大利面的做法

1、青酱作法：先将松子放进平底锅中炒至上色并放凉备用。罗勒洗净后擦干。大蒜洗净去皮；

2、将所有青酱材料放进果汁机中搅打均匀即完成青酱；

3、鲜虾高汤作法：虾子洗净后去虾壳及虾头（虾壳及虾头不要丢弃）。取一锅，热锅后加少许油，将虾壳及虾头炒至上色且香气出来后，加300g的水熬煮至沸腾，滤掉虾壳及虾头即完成一碗鲜味十足的鲜虾高汤；

4、透抽洗净后切片或切成圈状皆可。洋葱切丁。意大利面放入滚水中（加点盐）依包装时间少煮2min 捞起备用；

5、取一锅，热锅后加些许橄榄油，加入切丁洋葱炒至略透明，即加入透抽及鲜虾拌炒至8～9分熟；

6、再加入煮熟之义大利面、高汤、适量的盐并拌匀，让面条吸饱鲜虾高汤并煮至熟透即熄火；

7、熄火后，拌入步骤2的青酱即可享用。