蛋皮鳗鱼寿司

外卷做法请参照菜谱：http://hoto.cn/recipe/2558/edit

准备材料：

【糯米】
【大米】
【蟹肉】
【鳗鱼】
黄【大根】
【火腿】
白醋
糖
酒
盐
【鸡蛋】

蛋皮鳗鱼寿司的做法

1.蛋加点盐、淀粉水搅打均匀，放入锅中摊成蛋皮。最好切成方形，这样比较好卷，像我比较懒惰，就直接放凉一些直接用了。

2.米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开。手上沾上人做这个步骤会很简单。

3.按照自己喜欢放料把，现在街上比较流行放沙拉酱和炼乳，我也放了，嗯味道还不错~然后卷的时候注意要压住馅，以免馅散开。

4.切的时候用锋利的刀子蘸水切。