百香果的英文名是passion fruit，passion译为「热情、恋情」，所以百香果又被称作「爱情果、情人果」，关于百香果也有一种说法，认为当百香果的花朵盛开时，就像时钟表面的刻痕，因此日本人称之为「时计果」或「时钟果」，而后有食品公司将果实制成果汁罐头，取名百香果汁，并广受国内消费者所喜爱，至今遂变成通俗化的名字

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准备材料： 【百香果】 剖开去籽 350g
【苹果】 去皮和籽切细丁 120g
糖 260g

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百香苹果酱的做法

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将百香果连同籽放入调理机中，采低速打30秒，就可以把果肉和籽分开又不会把籽打碎，有点类似均质机的功能(我不喜欢吃到硬硬的籽，若不介意的人，这步骤可省略)

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再将百香果和苹果与糖混合，置入冰箱中，浸泡3小 时后，放入锅中以中小火煮到滚

3

再将百香果和苹果与糖混合，置入冰箱中，浸泡3小 时后，放入锅中以中小火煮到滚

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捞出浮末，继续以小火煮到有浓稠感，以温度计测量是否为103~105度，熬煮浓缩到剩约原来的1/2量时，即可关火装瓶，装9分满即可，装瓶后，请倒放到冷却，冷却后请将果酱瓶洗干净，直放于室温下3天，再放入冰箱中保存

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装瓶后，请倒放到冷却，冷却后请将果酱瓶洗干净，直放于室温下3天，再放入冰箱中保存

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