西红柿煎饼

每人每天食用50克-100克鲜番茄（西红柿），即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

准备材料：

主料：【西红柿】 1个
【洋葱】半个
【黄瓜】半根
【鸡蛋】 1个
【面粉】 150克
清水适量

调料：食用油适量
盐
味精适量

西红柿煎饼的做法

1、将西红柿、洋葱、黄瓜洗净切丁，放入盆中，加鸡蛋、面粉、清水、盐、味精调匀成面糊。

2、平底锅加热，倒入食用油烧热，将面糊均匀的倒入锅里，一面煎黄，翻面再煎熟，起锅。

3、把饼切好装盘即可。