酸辣凉拌鱿鱼

这道酸辣凉拌鱿鱼很适合炎炎夏日，吃起来清爽又开胃！除了用鱿鱼之外，改用大虾仁也不错吃呦～

准备材料：【新鲜鱿鱼】 300克
酒 1大匙
【小黄瓜】（切片） 1条
【小蕃茄】（切半） 8颗
【花生米】 2大匙
【香菜】（切碎）适量
蒜（切末） 1瓣
【红辣椒】（切末） 1支
砂糖（或【椰糖】） 1大匙
【鱼露】 1大匙
【青柠汁】 1/2个青柠的量

酸辣凉拌鱿鱼的做法

将酱汁所有材料拌匀备用

将新鲜鱿鱼剥去外皮并冲洗干净，切成花状或环型状。煮滚一锅水后加入酒，再将鱿鱼放入滚水中，用大火汆烫5秒立刻捞出

将烫好的鱿鱼拌入小黄瓜、小蕃茄、花生米和香菜，再加入步骤1拌匀即可