豆子的旺季在客家庄几乎看得到将多余的豆子，在大太阳下晒著晒景象。 这是婆婆去年晒的豆乾，这可是客家人逢年/过节/平日家中必备的一道汤。 豆干不仅是好吃味道也很香浓

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准备材料： 【猪排骨】 半斤
【豆干】 (1年以上) 4两
【柴鱼粉】 适量
盐 适量

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ღ小吟爱做菜ღ客家人的豆干汤的做法

1

排骨/豆干洗净放入锅中水位到指定的位子(我使用的是节能省碳锅)

2

水煮开放入调味料:半块鸡汤块/盐巴后约在3分钟下方垫圈会出现滚烫的红色即可熄火

3

瓦斯炉上的锅子一至保温隔离锅中盖上内层玻璃盖

4

盖上锅盖里头还是像小火炖煮一样可以维持好几小时(比起以前的闷烧锅好)因为锅中是像小火一样在炖煮而不是闷烧

5

2小时后的豆干汤即省瓦斯一样烹煮的香浓....排骨也有炖烂喔!!

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