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主料： 【大白菜 】 芯和叶750克干 【辣椒 】 10克。
调料：植物油100克盐、味精各5克料酒25克 【酱油 】 30克 【花椒 】 25粒。
(1) 将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。
(2) 炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几下，再下入干辣椒待炒变色时，再加入白菜和盐翻炒几下，随即加入料酒、酱油、味精，同时翻炒均匀即成。
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