蔬菜、菇菇、梅花猪肉与豆腐，层层叠叠铺满一锅，小火细细炖煮，不加一滴水，不倒一滴油，吃出食材本身自然鲜甜，也吃出健康美味^^ 部落格相关图文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/204501469 FB逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910

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准备材料： 【洋葱】 1颗
【香菇】 3朵
【蘑菇】 3朵
【红萝卜】 小半颗
【梅花肉】 片 一盒(300g)
【板豆腐】 1盒
葱 2支
【白菜】 1/4颗
直径约20cm圆形铸铁锅 1只
盐(依个人喜好斟酌添加) 少许
【味淋】 50ml
【日式酱油】 100ml
【米酒】 50ml
【七味粉】 适量

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鲜蔬梅花猪肉豆腐锅【无水叠煮】的做法

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备好食材，洋葱、青葱切丝，蘑菇切片，白菜切大片，红萝卜切薄片，豆腐切成片状沥干水分

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锅底铺满洋葱丝

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再铺上一层红萝卜、蘑菇(红萝卜片可留几片最后摆上)

4

继续叠上白菜、豆腐

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梅花肉铺满一层

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重复叠放剩余白菜、豆腐、梅花肉

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最后摆上香菇、葱丝，剩余些许红萝卜片，淋上日式酱油、味醂、酒调味

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盖上锅盖，以小火敦煮约30~40分钟左右，中途不要掀盖让蔬菜本身产生的水份对流不蒸散

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掀盖(试一下味道，可依个人喜好再斟酌调味)，洒些许七味粉与葱花，美味鲜甜开动^^

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