砂煲焖焗当归黄酒鸡

准备材料：

光嫩菜园【母鸡】（kampung 【鸡】）1只（1Kg+)

【当归】 10片

【老姜】 10片

【枸杞】 50g

【黄酒】 1/2杯（150ml-)

盐

准备【烧烤】用的【铝箔纸】 2张（40cmx40cm）

砂煲焖焗当归黄酒鸡的做法

洗净全鸡。

坐锅点火烧热水让光嫩母鸡汆烫几分钟过冷河后控干水。

预先在电子砂煲里倒入一杯水置入钢架子，开电转（HIGH）符号。

在大口碗里放入双层铝箔纸。

把当归片/老姜片/枸杞子分作2分。

一份塞入鸡内腔另一份放在鸡身外，

捏一撮盐撒下淋入黄酒。

然后密封褶好铝箔纸。

连带大口碗放在热气砂煲钢架子上。

盖上玻璃盖。（焖焗）

大约一个小时后把电制转成（AUTO）。

焖焗近1个小时后，电制转到（LOW）符号。

继续焖焗超过半个小时。把电制转成保温符号。

上桌时，把大口碗连带铝箔纸包裹菜园鸡夹出砂煲。

小心热烫的把铝箔纸揭开反折大口碗边。

在当归黄酒飘香的醉鸡两旁放些芫荽。

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