好一阵子没做馒头了… 今天想说把冰箱一直冷冻著的红豆馅用掉… 所以就做了红豆卷心馒头… 一时兴起就用了一些面团揉进红鞠粉调成深浅色装饰表面… 结果成品不太合我意… 总觉得丑且变得四不像了… 豹纹还是大面积的的比较美… 截段后就不太有fu~了… 建议要做这造型时豹纹要再更小一点会比较美喔！

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准备材料： 【中筋面粉】 150g
糖 20g
植物油 10g
速发 【酵母】 【粉】 2g
【牛奶】 （室温或温） 70~80ml
【红豆馅】 适量
红鞠 【粉】 适量

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粉红豹红豆馒头的做法

1

面粉+糖+油+酵母粉后拌匀，再分次慢慢加入牛奶拌匀且揉成光滑面团。

2

取一小部分揉好的面团加入红鞠粉，揉捏调成两种深浅不同颜色的小面团，三色面团盖上保鲜膜静置松弛20分钟。

3

白色面团杆开成长型薄片，再用手将两个不同深浅的红鞠面团慢慢黏贴成豹纹，黏好再用杆面棍杆过更密合。

4

翻面后舖上红豆馅，再卷成长柱型后稍微捏实，再切成段（头尾去掉一些不要），放在蒸纸上。

5

再放密闭空间，再放一杯热水，发酵到2倍大（约一小时）。(发酵也可放电锅，只插电不加水不按开关直接发酵)

6

蒸锅水滚冒出蒸气再放入以中火蒸约15分钟即完成。（时间到先开小缝冷却后再全开）

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