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准备材料：200克 【排骨】
200克 【冬瓜】
2-3粒 【冬菇】
2瓣蒜
5克姜
1汤匙磨豉酱
100毫升 【鸡汤】
10克 【冰糖】
【猪肉】 腌料
1汤匙糖
1汤匙 【绍兴酒】
2茶匙 【麻油】
½茶匙 【胡椒】 【粉】
1茶匙 【豉油】
1茶匙 【生粉】

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冬瓜焖排骨的做法

1

把排骨腌20-30分钟

2

把蒜及姜切片

3

把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小

4

烧热油镬，煎冬瓜至金黄，备用

5

在同一个平底镬，烧热油及爆香蒜和姜

6

放入排骨及煮至金黄

7

然后，放入磨豉酱、及鸡汤

8

盖上盖煮约15-20分钟

9

加入冰糖及冬瓜，并把火调至中高

10

当冬瓜煮软及酱汁变浓稠后，即成

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