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熟 【蕃茄 】 1斤 【橄榄油 】 1/2小匙 【紫苏 】 1小匙糖1/2小匙 【胡椒 】 【粉 】 少许盐少许
1.)将蕃茄放入滚水中川烫一下，捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁挤出后剁碎。
2.)起油锅，加入橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一起搅拌均匀，煮至蕃茄熟透。以盐及胡椒粉调味，放凉收入冰箱，食用时酌量取用即可。
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