连不爱吃蔬菜的小朋友也无法抗拒...

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准备材料： 【猪绞肉】 300g
姜末 适量
【酱油】 2匙
盐 2匙
【麻油】 1匙
【蛋白】 半个
【高丽菜】 200g
【高筋面】 【粉】 200g
【地瓜叶】 160g
水 100g
【高筋面】 【粉】 200g
温水 130g

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翠玉白菜水饺的做法

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【水饺皮部分】深绿色蔬菜洗干净后去根、去蒂、去枝...只留叶子，单叶子约160g的量。

2

没有调理机所以使用果汁机，加100cc水搅打成泥状(加点水才打得动)

3

地瓜叶泥约260g与高筋面粉200g混合，揉至成团表面光亮。

4

白色面团--高筋面粉200g加入130cc温水，揉成团至表面光亮。面团盖上保鲜膜静置25~30分钟(醒面)

5

【内馅部分】适量 姜 削皮后磨成 蓉状 (不喜欢加姜这步骤自动省略)

6

高丽菜(或其他蔬菜)约200g剁碎

7

取一空盆，将绞肉和所有调味料混合均匀，再将剁碎的高丽菜拌入后备用。

8

【双色饺子皮制作】1. 白 面团 搓成长条状          2. 绿 面团 搓成长条状后杆平

9

白面团置于长度一样但杆平的绿面团中央，完整包覆好不要露出白面团

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分切面团，面团的量约分25个比较刚好我分了18个左右，结果水饺有点太大...

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分切好的双色面团稍微压扁后用杆面棍杆成薄圆形状

12

包水饺

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成品

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