巴西风味咖啡饼干

这是一种添加了咖啡风味的姜汁饼干。
巴西风味咖啡饼干

准备材料：

【黄油】 150克
【红糖】 100克
细白砂糖100克
【鸡蛋】 1个
【香草精】 1茶匙半
低脂【牛奶】 1汤匙
【面粉】 250克
盐1/2茶匙
【小苏打】 1/4茶匙
【发酵粉】 1/4茶匙
【速溶咖啡粉】 2汤匙

巴西风味咖啡饼干的做法

1.烤箱预热到摄氏200度。在烤盘里铺上专用羊皮纸。

2.将黄油、红糖、砂糖、鸡蛋、香草和牛奶打散直到松软。

3.用另一个碗，将面粉、盐、小苏打、发酵粉和速溶咖啡粉拌匀后倒进调好的糖汁里，充分调和好。

4.将面团捏成2厘米大小的球若干个。如果太软了不容易成形，可以将面团冷藏一会儿再捏。将捏好的小球间隔5厘米放在预备好的烤盘里，最后用再糖里蘸过的叉子或玻璃片把它们压平成1厘米厚。

5.在预热好的烤箱里烤8-10分钟，直到色泽略微变褐就可以了。