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【水发鱿鱼 】 200公克干 【辣椒 】 30公克姜5公克葱10公克A.白醋1茶匙 【酱油 】 1大匙糖1茶匙料酒1茶匙水1大匙 【太白粉 】 1/2茶匙B. 【香油 】 1茶匙
1.剥除鱿鱼皮后切花，汆烫约10秒后捞起沥干；姜切丝、葱切段备用。
2.调味料A调匀成酱汁备用。
3.热锅，加入2大匙油，以小火爆香作法1的葱段、姜丝、干辣椒，加入作法1的鱿鱼，大火快炒约5秒后，边炒边将作法2的酱汁淋入炒匀，最后再洒上香油即可。
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