酸奶黄瓜酱

这道由黄瓜和新鲜薄荷做成的希腊酸奶酱是一道经典的菜。配上肉串、薯片、脆面包或热皮塔饼。虽然你要提前准备，但是味道还是会很新鲜。
酸奶黄瓜酱

准备材料：

低脂【酸奶】 500克
大【青瓜】 1根-去皮
去籽
磨碎
【蒜头】 2个
压碎
盐半茶匙
现磨【黑胡椒】 1/4茶匙
新鲜【薄荷叶】 20片
切细碎

酸奶黄瓜酱的做法

1.将薄的棉布或厨房用餐纸铺到一个漏网里，然后将漏网放到碗里。将酸奶倒到棉布上，滤上至少4小时，直到大部分水都沥干为止。

2.按出捣碎的青瓜里多余的水。用一个中碗，将青瓜和滤好的酸奶放进去。再混入蒜末、盐、胡椒和薄荷。尝一下味道，如果需要，可以加些盐。然后在冰箱里冷却1-2小时即可。