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冬荫功汤
世界十大名汤之一
准备材料：
准备材料：
佐料有： 【香茅 】 （ 【柠檬草 】 ）
【青柠檬 】 （如果有泰国青柠檬更好）
幼茄
【九层塔 】
【薄荷叶 】
姜（如有泰国 【黄姜 】 更好）小 【红椒 】
【香菜 】 一小棵。
可惜找不到 【柠檬叶 】 子
那就算了吧。
还有两样不可少的： 【椰浆 】 和 【淡奶油 】 。
外加一瓶 【鱼露 】 （小贵
好像不要也不会对汤有太大影响）
对了
还有 【橄榄油 】 。
八只 【基围虾 】
八个大 【蛤蜊 】
数只新鲜 【口蘑 】
一个 【番茄 】 。
冬荫功汤的做法
洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。
虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。
起油锅，放入少许橄榄油，虾头和虾身一同入锅煸炒至变色，取出备用。再加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入适量的水，再加入虾头，柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开后加入椰浆和淡奶油，搅匀，换小火，煮20分钟。（可以根据口味多加点椰浆和淡奶油，更香）煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。
最后，将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮即可。再加入些许香菜。
