莲子炖奶

细滑甜美的味道，散出阵阵香浓的奶味，加上新鲜莲子甜中带一点清苦的清爽，不论冷的还是热的同样是饭后最佳的甜品。

准备材料：

【牛奶】 220g, 【蛋白】 1只,糖10-15g,白醋1滴, 【莲子】 (连芯)1碗,水1碗,糖a10g

莲子炖奶的做法

1、水煲滚，加入莲子慢火煮林后，倒掉大部份水份。再将糖倒入，中火慢煮至糖全部溶解，待用。

2、牛奶倒入碗中，大火隔水蒸5-10分钟，待用。

3、糖放入大碗中，将2.倒入同时用打蛋器拌匀，再加入醋拌匀。

4、蛋白放入大碗中轻轻打发，将3.的奶浆慢慢倒入同时用打蛋器拌匀。

5、将4.重复过泸后，倒入碗中用微波炉保鲜膜封好，大火隔水蒸5-8分钟至成型，取出静置1分钟后放上莲子即可。热食或冻食均可!