泰式香蒜纸包鱼——诱人的异国风味烤鱼

东南亚菜一直都非常吸引我，今天这道烤鱼味道很独特，蒜香浓郁、酸辣鲜香，有着浓郁的异国风味。也是我第一次做，把用料都详细的记录在这里了，因为非常好吃，打算明天国庆节邀请朋友来做客再烤一次，喜欢吃烤鱼的童鞋可以试试哦。
泰式香蒜纸包鱼——诱人的异国风味烤鱼

准备材料：

【罗非鱼】 1条、【青柠檬】 1个、【指天椒】 3个、【大蒜】半头、【鱼露】 15ml、生抽15ml、【白兰地】 10ml、【蚝油】 10ml、【红糖】 5g、【黑胡椒】碎少许、【香茅】草少许、植物油15ml

泰式香蒜纸包鱼——诱人的异国风味烤鱼的做法

1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用；

2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁；

3.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒；

4.将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热190度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤15-20分钟，将鱼取出；

5.打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5-8分钟即可出炉。