水煮巴沙鱼

巴沙鱼真的不错，主要是没有刺！没有刺的好处就是，吃完以后，不用帮那个没记性总卡刺的人拔刺。估计其他的鱼也可以，什么鲷鱼啊，龙利鱼啊，超市卖的，主要是省事。追求省事，就不要追求味道。要知道，鱼与熊掌，超市比较容易买的是鱼。
水煮巴沙鱼

准备材料：

【辣椒】：适量、【麻椒】：适量、【花椒】：适量、【葱姜蒜】：适量、【巴沙鱼】片：适量、【丝瓜】：适量、【黄豆芽】：适量、【圆白菜】：适量、大红袍的水【煮鱼料】：一袋
最关键的放最后。

水煮巴沙鱼的做法

1.巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会

2.腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。

3.锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。

4.水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右。

5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇。

6.OK上桌，上面可以放点香菜。