水煮菱角

准备材料：

【菱角】 500克【大葱】 3段姜3片【花椒】 1/2茶匙（3克）【八角】 3颗【香叶】 3片盐2茶匙（10克）

水煮菱角的做法

1）将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净。

2）大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。

3）盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

4）吃的时候，直接掰开外壳食用。

超级�嗦：

**现在正是菱角上市的季节，可以试试看。菱角的上市时间短，也不太常见。

**菱角有清暑，解毒，补中，止渴的功效。还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用。它有丰富的淀粉，可以代替主食来食用，也可以当做零食。但不要吃太多，容易导致胀气。

**它是水中作物，易有寄生虫，因此，一定要煮熟后食用。

**菱角除了这种简单的煮食方法之外，还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤，菱角可以排除很多肉类的油腻感。

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