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【五花肉 】 1000克 【鸡蛋 】 2个 【淀粉 】 100克白糖50-80克生抽80克 【老抽 】 10克[调色] 【酒酿 】 汁10克 【蚝油 】 20克酒30克 【十三香 】 适量 【姜葱 】 末盐少许.
1、肉切手指粗细，用姜葱末、白糖、白酒、蚝油、生抽、老抽、酒酿汁、十三香腌渍三小时左右。
2、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，将肉上漿挂糊。
3、油7成热时，将肉分别下锅炸至金黃捞出即可。
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