蒜苗炒鱿鱼

准备材料：

【鱿鱼】 1尾
【蒜苗】 2支
【辣椒】 1支
蒜末5公克
姜末5公克
【酱油】 1小匙
【米酒】 1大匙
盐1/2小匙
糖1/4小匙
【鸡】【粉】 1/4小匙
【乌醋】 1小匙

蒜苗炒鱿鱼的做法

1.鱿鱼浸泡盐水（份量外须盖过鱿鱼）一晚备用。

2.将作法1的鱿鱼切条状；蒜苗切斜片分蒜白与蒜绿；辣椒洗净切斜片，备用。

3.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再放入作法2的蒜白片、辣椒片与鱿鱼丝炒香。

4.续加入作法2的的蒜绿与所有调味料拌炒均匀入味即可。