喵母厨房
主页
白菜烩豆腐
准备材料：
【蛋豆腐 】 1盒
卷 【心 】 【白菜 】 300公克
【猪瘦肉 】 80公克
【新鲜香菇 】 3朵
【红萝卜 】 片20公克
【沙拉油 】 2大匙
蒜仁6个
【姜片 】 10公克
葱段15公克
【高汤 】 200㏄
【乌醋 】 1小匙
【香油 】 1小匙
【蚝油 】 1大匙
盐少许
砂糖1小匙
【鸡 】 【粉 】 1/2小匙
【酱油 】 1/2小匙
【米酒 】 1小匙
【太白粉 】 少许
白菜烩豆腐的做法
1.鸡蛋豆腐切块；卷心白菜洗净切块；新鲜香菇切片；猪瘦肉切片，备用。
2.取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟，放入热油锅中过油即捞起沥油，备用。
3.作法1的蛋豆腐块，放入热油锅中炸至定型且上色时捞起沥油，备用。
4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜仁、姜片和葱段以中火爆香，放入作法1的香菇片拌炒至香味溢出时，加入作法1的白菜块、红萝卜片炒至软，再倒入高汤、作法1的蛋豆腐及所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，淋上乌醋和香油拌匀即可。
