喜欢吃吐司单纯原味的朋友， 一定不能错过这个经典的.... 「皇后吐司」 口感绵密.... 又带有浓浓的奶香味~~ ^^ 试过一次~您一定会喜欢！ 我用的是パンの锅制面包机MBG-020，是我最佳的烘焙小帮手^^

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准备材料：胖锅MBG-020 1台
【奶油】 适量
【蛋液】 适量
水 83ml
【牛奶】 50ml
【蛋】 40g
盐 4g
糖 40g
【奶油】 30g
【奶粉】 8g
【高筋面】 【粉】 250g
【酵母】 【粉】 3g

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皇后吐司-パンの锅(胖锅)家庭用制面包机的做法

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今天的食材都很容易取得，但特别的是加重了牛奶、奶油及蛋的比例，创造出浓浓的奶香味~

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面包桶装上パンの锅（胖锅）制面包机的叶片。

3

依食谱的重量放入水、牛奶及蛋；将糖放在面包桶的一角，盐放在糖的对角。

4

奶油切丁放入，再加入奶粉。

5

放入高粉后，在面粉的中间用食指压出一个小凹洞，在小凹洞里放上酵母粉。盖上MBG-020的专用上盖(防止面粉及食材在搅伴时喷出)。

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将面包桶顺时钟的卡入面包机里。行程10 面包面团。

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排气1：跑完「面包面团」的行程后将面团取出，轻压排气。将面团折两个折。

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排气2：面团旋转90度后轻压排气。

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排气3：再将面团折两个折。

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整形1：将面团静置松弛10分钟，分成3等分。

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整形2：取一个小面团，用擀面棍擀成牛舌饼状后再卷起，连续做三个。

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整形3：将整形完的三个面团放回MBG-020的内锅里。刷上蛋液，用剪刀在中间剪开，放入适量的奶油。

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行程17 发酵及烘烤。

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大人、小人都爱的皇后吐司~~美味上桌~~^^

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