墨鱼鲜虾炖排骨
最适宜熬夜人群、孕产妇滋阴凉补。
准备材料:
原料: 【墨鱼干 】 1只(大的半只)
【鲜虾 】 或 【虾干 】 6-8个
【排骨 】 300克
【米酒水 】 20克
盐
器皿:陶瓷炖罐
煲汤 【砂锅 】
墨鱼鲜虾炖排骨的做法
1、锅中放入水,加入几丝姜,再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。
2、墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状,放入水中浸泡半小时,注意墨鱼骨也不要扔掉。
3、炖锅中放入1000ml左右的水,同时加入排骨、墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。
4、最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放),继续炖煮20分钟,加盐调味即可。
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