蓑衣黄瓜
准备材料:
【乳黄瓜 】 300g
盐1小勺
糖1小勺
干 【辣椒 】 3个
【花椒 】 粒10粒
【陈醋 】 1小勺
生抽1小勺
油1大勺
蓑衣黄瓜的做法
1】黄瓜洗净
2】横着(与黄瓜成90度)间隔均匀的切片,但是不要切断,如图放两个筷子在边上挡住
3】翻180度,斜着间隔均匀切片(与黄瓜成45度),也不要切断,方法如上
4】切好的黄瓜可以拉很长但是不断
5】把盐均匀撒在切好的黄瓜上,冷藏腌制
6】吃的时候取出,攥去水份摆盘,干辣椒去籽剪碎,生抽陈醋兑好
7】把陈醋,生抽,糖均匀浇到黄瓜上
8】花椒,辣椒加油放勺子里,在火上烧热炸出香味
9】趁热浇在黄瓜上即可
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